FORT DE FRANCE MARTINIQUE

Fort De France Martinique

C'est en 1635, que Pierre Belain d'Esnambuc y installe la première colonie (Saint-Pierre), pour le compte de la couronne de France et de la Compagnie des Iles de l'Amérique. Saint-Pierre, florissante capitale martiniquaise, sera détruite et sa population entièrement éliminée par une énorme éruption du mont Pelée, en 1902. Il y eut 30 000 morts. Fort-de-France devint alors la capitale. La Martinique compte 200 km de plages connues pour être un paradis pour la plongée sous-marine, en raison de la diversité de la faune, de sa flore et de ses minéraux. La Martinique est également connue pour son rhum, l'un des meilleurs du monde. Ses spécialités culinaires sont le colombo de porc, de poulet (façon de cuisiner avec des épices dont le curry), le tinen lanmori (banane plantain avec de la morue), le féroce d\'avocat (boulette d\'avocat à la morue roulée dans de la farine de manioc), les accras de morue (beignets), les accras de titiris, le pâté en pot (soupe à base de légumes, abats de mouton de vin blanc et de câpres), la soupe zabitan (soupe verte) et le pain au beurre chocolat également appelé « chocolat de première communion » car servi à cette occasion (boisson chocolatée agrémentée d\'épices servie avec un pain au beurre).