Explora Journeys dévoile sa philosophie en matière de cuisine et de boissons pour inspirer un Ocean State of Mind.
Les concepts des restaurants, bars et salons sont dévoilés avant la croisière inaugurale d’EXPLORA I à l’été 2023.
Explora Journeys dévoile son programme culinaire et de boissons unique en son genre, à travers un total de 18 lieux distincts, lorsqu’il accueillera ses passagers à bord d’EXPLORA I pour sa croisière inaugurale à l’été 2023.
Célébrant les talents, les cultures et les passions culinaires du monde entier, EXPLORA I a étoffé son offre et proposera 11 expériences culinaires dans six restaurants attrayants et dans les suites, ainsi que 12 bars et salons (huit à l’intérieur et quatre à l’extérieur) et une cuisine de démonstration où les passagers pourront découvrir et déguster diverses saveurs du monde entier, inspirées de l’état d’esprit influencé par l’océan. Que ce soit dans les intérieurs élégants, au bord d’une piscine ou sur la terrasse privée d’une suite, chaque lieu sera distinct et créé pour des expériences mémorables. L’EXPLORA I propose un choix judicieux de restaurants, de bars et de salons, qui allient dynamisme et intimité, dans une atmosphère sans contraintes.
Explora Journeys n’est pas seulement l’occasion de parcourir le monde, c’est aussi un moyen pour nos passagers de le goûter, de découvrir activement de nouvelles cuisines et expériences. Notre équipe, qui connaît bien le monde et a beaucoup voyagé, apporte son enthousiasme pour la provenance ainsi qu’une pléthore d’histoires sur les ingrédients rares, qui sont sélectionnés à la main uniquement pour les croisières Explora Journeys. Notre objectif est d’offrir des expériences culinaires raffinées, authentiques et durables, et nous veillons à ce que chaque passager reparte avec des souvenirs de sa croisière culinaire à bord.
Franck Garanger
Tout au long de l’année, les sélections de vins refléteront les régions où le navire navigue, tout en proposant les cépages préférés. Les sommeliers s’approvisionneront constamment auprès d’étiquettes de vins de boutique afin d’élaborer un menu inspirant avec des sélections vraiment intéressantes. Par exemple, le Chardonnay ne proviendra pas des endroits attendus comme la Napa Valley, mais de régions où il existe des choix intéressants, émergents et de niche comme la Suisse et d’autres pays européens.
Un programme exclusif de mixologie a été mis en place, notamment un cocktail « Ocean State of Mind » à base de gin fabriqué à partir d’algues marines. Des dégustations exclusives de vins, de whiskies et de spiritueux, des accords, des cours de préparation de cocktails et des événements « Rencontre avec le vigneron » seront organisés à bord, ainsi que des expériences sur le thème du vin à terre.
Thibaut Briançon, Senior Lead, Food and Beverage Services pour Explora Journeys, explique : « Un élément clé de différenciation pour Explora Journeys est notre passion pour la sélection personnelle et l’approvisionnement d’un mélange hétéroclite de boissons, y compris des vins fins rares provenant directement des vignobles, ainsi que des marques premium exclusives, pour élaborer une variété de cocktails, y compris des choix sans alcool et biologiques. Cela permettra à nos mixologues et sommeliers de faire vivre des expériences uniques à nos voyageurs les plus exigeants. »
RESTAURANTS
Plusieurs expériences culinaires ont été soigneusement créées pour valoriser les talents culinaires mondiaux, la provenance et les ingrédients sains provenant de fournisseurs locaux.
Anthology
Anthology est définie comme une collection d’œuvres d’art ou de musique sélectionnées, reflétant le restaurant qui agit comme une scène culinaire pour les chefs passagers qui élaborent des menus mettant en valeur les cuisines du monde. Une cuisine exquise mettant en valeur les talents et les chefs-d’œuvre des chefs invités du monde entier, reflétant la croisière et ses destinations, et des accords de vins uniques dans un cadre d’une élégance contemporaine raffinée.
Sakura
Une expérience gastronomique immersive et authentique offrant la meilleure cuisine panasiatique, représentant le Japon, la Thaïlande, le Vietnam et la Malaisie. Une vue imprenable sur l’océan, un design audacieux aux accents japonais, des boissons d’influence asiatique et un sommelier de saké, le tout associé à un service impeccable et à une musique asiatique moderne, créent une expérience gastronomique dynamique.
Marble & Co. Grill
Une expérience de steakhouse européen redéfinie, inspirée par les marbrures que l’on trouve dans le meilleur bœuf, servant des morceaux exceptionnels, provenant de producteurs sélectionnés et de l’agriculture durable. L’expérience est agrémentée d’un séchoir à viande interne et d’une cave offrant une superbe sélection de vins fins.
Med Yacht Club
Une présentation décontractée des saveurs, de l’ambiance et de la dolce vita de la Méditerranée. Inspiré par les navigations sur des eaux cristallines, le Med Yacht Club est influencé par les restaurants méditerranéens raffinés de bord de mer, embrassant les cuisines variées de la région et infusant des goûts et des textures d’Italie, d’Espagne, de Grèce et de France. Les vins mettront en valeur les riches vignobles de la Méditerranée, tandis que les jus de fruits frais et les cocktails feront honneur aux ingrédients régionaux.
Emporium Marketplace
Un restaurant ouvert toute la journée, qui met en avant les talents culinaires et les produits du monde entier pour proposer des cuisines variées, axées sur des produits de qualité, inspirées des destinations locales. Baignés par la lumière naturelle, 18 postes de cuisson séparés évoluent tout au long de la journée avec des cuisines représentant tous les coins du monde. On y trouve des sushis, des fruits de mer frais et une rôtisserie quotidienne proposant des viandes grillées, rôties et cuites lentement. Les pâtes sont cuites à la demande, et des pizzas et du pain fraîchement cuits sont proposés, ainsi que des sandwichs faits maison. Des stations de charcuterie, de fromagerie, de boulangerie et de pâtisserie agrémentent l’expérience. Une sélection de vins, de champagne et de boissons est disponible pour accompagner les repas tout au long de la journée.
Fil Rouge
Un fil rouge commun qui réunit des saveurs internationales avec une influence française. Un restaurant raffiné et intime, offrant une dégustation globale de la cuisine internationale d’inspiration française. Un élégant chariot à desserts propose les créations les plus fraîches servies à table, et une superbe sélection de vins met en valeur le meilleur des vignobles de l’Ancien et du Nouveau Monde.
Ainsi que :
- Dîner en Suite – Disponible 24 heures sur 24, les passagers peuvent profiter d’un dîner raffiné dans le confort de leur suite ou de leur terrasse privée.
- Chef’s Kitchen – La « Cuisine du Chef » est une expérience immersive organisée dans une cuisine privée face à l’océan pour 12 passagers. Notre équipe d’experts culinaires guide les passagers à la découverte de nouveaux ingrédients, saveurs, textures et cultures, quel que soit leur niveau de compétence culinaire. Des frais d’expérience exclusive s’appliquent.
BARS & LOUNGES
Une atmosphère élégante et cosmopolite pour découvrir, apprécier et savourer les diverses saveurs et les autres spécialités du monde entier.
Lobby Bar
Un bar et un salon central de rencontre, l’endroit idéal pour profiter de rafraîchissements tout au long de la journée et de la nuit.
Malt Whiskey Bar
Une visite raffinée des régions de whisky du monde, y compris certains des whiskies les plus rares, avec un humidificateur, un expert en cigares et une terrasse réservée aux cigares.
Journeys Lounge
Des animations et des divertissements évoluant tout au long de la journée et de la nuit – plus de détails à venir lorsque le programme complet d’animations et de divertissements d’Explora Journeys sera dévoilé.
Explora Lounge
Un salon lumineux offrant des vues spectaculaires à 270 degrés sur l’océan, une toile de fond spectaculaire pour boire et manger de manière informelle. Les passagers peuvent déguster des repas légers, des collations et le traditionnel thé de l’après-midi dans les intérieurs élégants, baignés par la lumière naturelle changeante et la bande sonore d’un jazz apaisant.
Gelateria & Crêperie at The Conservatory
D’authentiques gourmandises françaises et italiennes, dans un environnement détendu, protégé des intempéries, au bord de la piscine du Conservatory.
Crema Café
Un café animé de style européen ouvert toute la journée. Le café est choisi par des experts qui ont parcouru le monde pour découvrir l’origine, le caractère et la force des cafés issus du commerce équitable. Découvrez les méthodes raffinées de préparation du café grâce à des baristas qualifiés, goûtez des thés en vrac de haute qualité avec un expert en thé ou savourez des jus de fruits rafraîchissants pressés à froid. Une vitrine de pâtisseries, gâteaux et desserts, dont des madeleines, canelés et biscotti.
Astern Lounge
L’Astern Lounge est le point de rencontre de votre croisière, avec une variété d’événements et de rendez-vous adaptés à tous les goûts. Tout au long de la journée, l’Astern Lounge accueille des concerts, des sessions de DJ et des des ateliers de formation. Dès le coucher du soleil, l’Astern Lounge donne vie à l’aperitivo grâce à la célébration de l’heure dorée, agrémenté de spectacles en public.
Astern Pool & Bar
Un salon de bord de piscine ouvert toute la journée pour une escapade au bord de la mer, offrant une ambiance de club de plage décontractée, avec de la musique d’ambiance en journée, des musiciens acoustiques et des DJ au coucher du soleil, et qui se poursuit toute la soirée.
Sky Bar on 14
Situé sur le point le plus élevé du navire, ce salon panoramique en plein air est idéal pour déguster des cocktails apaisants et admirer des vues infinies.
Atoll Pool & Bar
Une piscine intime située à l’arrière du navire, sur le pont 10, où règne une ambiance décontractée tout au long de la journée.
Helios Pool & Bar
Une piscine panoramique réservée aux adultes pour une expérience de détente ultime.
The Conservatory Pool & Bar
The Conservatory Pool & Bar – Un salon protégé des intempéries au bord de la piscine toute la journée et, le soir, un cinéma sous les étoiles.
Explora Journeys offre un nombre illimité de boissons, de vins fins et de spiritueux de première qualité, y compris un minibar dans la suite, des cafés et des thés spéciaux ainsi que des boissons non alcoolisées disponibles à tout moment. Pour les passagers exigeants ou ceux qui souhaitent enrichir leur expérience ou célébrer une occasion spéciale, une sélection ultra-exquise de vins, de spiritueux et de liqueurs sera également disponible moyennant un supplément.
Les passagers peuvent profiter d’un service de restauration et de boissons dans les restaurants, les bars et les salons à bord. En outre, pour ceux qui souhaitent vivre une expérience gastronomique primée, Anthology propose des menus élaborés par les chefs les plus célèbres du monde et des accords avec d’illustres vignerons pour une expérience unique de chef invité à bord. Des frais d’expérience exclusive s’appliquent.
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