Entre Barcelone et Istanbul, les passagers d’Oceania Cruises ont vécu une expérience culinaire inoubliable. Du 14 au 24 septembre dernier, quatre chefs d’exception se sont réunis à bord pour célébrer l’art de vivre à la française et proposer des moments gastronomiques hors du commun.
Une brigade de renom pour un voyage mémorable
Cette croisière spéciale marquait la deuxième édition d’une collaboration unique entre Oceania Cruises et l’association des Maîtres Cuisiniers de France. À l’initiative de cette belle aventure : Alexis Quaretti, Perpignanais d’origine, accompagné de son fidèle binôme Eric Barale, tous deux directeurs culinaire exécutifs de la compagnie. Ils sont membres actifs des Maîtres Cuisiniers de France, ils orchestrent tout au long de l’année pas moins de 300 menus pour la quarantaine de restaurants des 8 navires de la flotte Oceania Cruises.
Pour cette croisière exceptionnelle, le duo a invité deux talents français : Loïc Lobet, aux commandes du Bon Georges à Paris, et Jean-Philippe Gheysens, chef privé. Ensemble, ils ont concocté des expériences culinaires exclusives qui ont fait vibrer les papilles d’une clientèle internationale conquise.
L’excellence française à chaque escale
Au-delà des dîners gastronomiques servis à bord, les passagers ont eu la chance de vivre la gastronomie française de manière immersive. Au programme : un dîner à la française qui a ravi les convives, mais aussi des sorties gourmandes dans les marchés du sud de la France. À Marseille et Villefranche-sur-Mer, les chefs ont partagé leur passion pour les produits locaux, dévoilant les secrets de sélection des meilleurs ingrédients.
Un menu à huit mains qui sublime le terroir
Le clou du spectacle ? Un menu d’exception orchestré à huit mains par les quatre Maîtres Cuisiniers. Au menu de ce voyage gastronomique : des roulés de pommes de terre sublimés par l’araignée de mer de la baie du Mont Saint-Michel et le caviar Sturia d’Aquitaine, accompagnés d’un Cristal Louis Roederer. Le plat principal mettait en vedette un bœuf Wagyu servi avec des cromesquis à la citrouille et des asperges vertes, nappés d’une sauce au vin rouge, le tout en accord avec un prestigieux Château Cheval Blanc. Pour la touche finale, un dessert autour de la figue, marié à la perfection avec un Château d’Yquem.
Chaque assiette racontait une histoire, celle des savoir-faire français, de nos régions et de cette « french touch » qui continue de faire rêver les voyageurs du monde entier.
La French touch selon Oceania Cruises
Cette initiative illustre parfaitement la philosophie d’Oceania Cruises, reconnue comme la compagnie de croisière de luxe la plus axée sur la gastronomie et les destinations. Avec ses huit navires intimistes pouvant accueillir jusqu’à 1 250 passagers, la compagnie s’est forgé une réputation enviable grâce à sa cuisine raffinée – réputée être « la meilleure en mer » – et ses itinéraires soigneusement élaborés.
Les Maîtres Cuisiniers de France, cette association créée en 1951 pour promouvoir l’art culinaire français dans le monde, trouvent en Oceania Cruises un partenaire idéal pour rayonner à l’international. Au quotidien, Alexis Quaretti et Eric Barale transmettent leur amour des techniques françaises, des produits d’exception et des traditions culinaires à une clientèle cosmopolite avide de découvertes authentiques.
Cette croisière gastronomique démontre une fois de plus que la cuisine française reste une source d’inspiration et d’émerveillement à travers les mers. Une belle façon de célébrer notre patrimoine culinaire tout en voguant vers de nouveaux horizons.
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TMG est l’Agent des Ventes historique en France et à Monaco de la compagnie de croisières Oceania Cruises.
