Avec les nouveaux « S.A.L.T. Culinary Voyages », Silversea propose une collection de croisières de luxe entièrement dédiée aux vendanges, au cœur des grands terroirs viticoles du Portugal, de l’Espagne, de la France et du Royaume‑Uni. À bord des Silver Spirit et Silver Dawn, les voyageurs découvrent la saison des récoltes à travers des menus de saison, des ateliers S.A.L.T. et des expériences immersives à terre, conçus avec des chefs, sommeliers et artisans locaux. Chaque itinéraire devient ainsi un véritable voyage gastronomique, qui relie les paysages de l’Atlantique européen aux vins, aux produits du terroir et aux traditions culinaires de la région.
Voyages culinaires S.A.L.T. : le concept
Le programme S.A.L.T. (« Sea And Land Taste ») de Silversea est conçu pour permettre aux voyageurs de découvrir l’identité culturelle des destinations à travers leur gastronomie, aussi bien à bord qu’à terre. Chacun des « S.A.L.T. Culinary Voyages » est structuré autour de quatre axes – Rencontrer, Créer, Célébrer et Savourer – qui mettent en lumière les ingrédients, les traditions et les artisans locaux. La collection « Vendanges » (Grape Harvest) célèbre la saison des récoltes en Europe avec des itinéraires centrés sur les grands terroirs du Portugal, de l’Espagne, de la France et du Royaume‑Uni.
Les vendanges en mer
Les croisières des vendanges S.A.L.T. sont programmées à l’automne, au moment où les vignes sont à maturité et où les caves s’animent autour des vendanges. Chaque voyage combine une programmation culinaire enrichie à bord (dîners signatures, masterclasses, dégustations) et des excursions S.A.L.T. Experiences qui ouvrent les portes de domaines historiques, de cuisines privées et de tables étoilées habituellement inaccessibles aux voyageurs individuels. Ces itinéraires inaugurent le premier chapitre des S.A.L.T. Culinary Voyages, une collection appelée à s’étendre à d’autres saisons et régions gastronomiques du monde.
L’expérience S.A.L.T. à bord
Sur les navires Silver Spirit et Silver Dawn, le programme S.A.L.T. s’articule autour de trois espaces principaux : S.A.L.T. Kitchen, S.A.L.T. Lab et S.A.L.T. Bar. S.A.L.T. Kitchen propose un menu inspiré des destinations visitées, qui évolue au fil des escales et valorise des produits régionaux accompagnés de plus de 160 vins de terroir. S.A.L.T. Lab accueille des cours de cuisine et ateliers de démonstration, tandis que S.A.L.T. Bar raconte les régions traversées à travers des cocktails, des vins et des spiritueux emblématiques.
Les temps forts gourmands des vendanges
Pendant ces croisières, un calendrier d’événements culinaires vient rythmer la vie à bord, spécialement pensé autour de la saison des récoltes. Parmi les moments phares figurent un dîner de neuf plats à La Dame consacré aux saveurs automnales ibériques, des dégustations de vins de Bordeaux et de champagne haut de gamme, ainsi que des masterclasses de mixologie au S.A.L.T. Bar. Les voyageurs profitent aussi d’ateliers de cuisine dédiés aux produits de la côte atlantique, d’accords mets‑vins autour des grands fromages français et de déjeuners exclusifs centrés sur les champignons, les truffes et les trésors des forêts européennes.
Les six croisières des vendanges S.A.L.T.
Silver Spirit : Lisbonne – Lisbonne
10 jours (8 – 18 septembre 2026)
La première croisière des vendanges S.A.L.T. est un itinéraire en boucle au départ de Lisbonne, d’une durée de 10 jours. Elle suit un parcours gourmand entre Porto, la vallée du Douro, Bordeaux (avec nuitées à quai), Bilbao, Santander et Gijón, au cœur de l’Espagne verte.
Cette rotation permet aux voyageurs de goûter aux vendanges vues depuis les vignobles portugais et français, tout en profitant des menus de saison servis à bord dans les restaurants S.A.L.T. Les expériences à terre mettent l’accent sur la cuisine rurale portugaise chez une comtesse dans son domaine historique, des déjeuners « de la ferme à la table » à Sintra avec cueillette et dégustation de vin et kombucha, et des chasses aux truffes dans le Sud‑Ouest français suivies de repas gastronomiques au château.
Silver Dawn : Southampton – Lisbonne
12 jours (19 septembre – 1er octobre 2026)
Le Silver Dawn prend ensuite le relais avec une croisière de 12 jours au départ de Southampton, traversant les îles anglo‑normandes et la Bretagne avant de consacrer trois jours à Bordeaux en pleine pointe de la vendange. L’itinéraire se poursuit vers Bilbao, Santander, Vigo, Porto et Lisbonne, pour un panorama complet des grandes régions viticoles et gastronomiques de l’Atlantique.
À bord du Silver Dawn, l’expérience S.A.L.T. est portée par une équipe de grands chefs, sommeliers et mixologues qui réinterprètent les produits de saison selon les axes Rencontrer, Créer, Célébrer et Savourer. Dîners signatures à La Dame, apéritifs « Harvest Cruise » avec cocktails et canapés automnaux, ainsi que masterclasses S.A.L.T. Bar permettent de mieux comprendre les styles de cognac, d’armagnac, de vins de Bordeaux et de bulles champenoises dégustés au fil de la croisière.
Silver Dawn : Lisbonne – Southampton
12 jours (1er – 13 octobre 2026)
Cette traversée inverse le sens de la route, en partant de Lisbonne pour remonter vers le Royaume‑Uni en longeant la façade atlantique. Les escales incluent Vigo, La Corogne, Santander, Bilbao, puis deux nuitées à Bordeaux au cœur des vendanges, avant l’arrivée à Southampton.
Le thème de ce voyage met l’accent sur les traditions de vinification et les rituels de la récolte, que ce soit dans les domaines espagnols, les chais bordelais ou les maisons de champagne. À bord, les voyageurs découvrent les liens entre fromages emblématiques de France et grands vins lors de dégustations intimistes, ainsi que les saveurs sauvages des forêts européennes lors d’un déjeuner exclusif dédié aux champignons et truffes en présence du chef exécutif et du sommelier en chef.
Silver Dawn : Southampton – Lisbonne
12 jours (13 – 25 octobre 2026)
Ce quatrième itinéraire Grape Harvest, toujours sur le Silver Dawn, repart de Southampton vers les îles anglo‑normandes, Saint‑Malo, Bordeaux, Bilbao, Santander, Vigo, Porto et Lisbonne, sur 12 jours. La croisière clôt la saison 2026 des voyages des vendanges S.A.L.T., à un moment où les caves bouillonnent et où les marchés regorgent de produits automnaux.
Les S.A.L.T. Experiences mises en avant lors de cette rotation incluent une aventure culinaire basque étoilée Michelin, avec dégustation de txakoli et festin au feu de bois au restaurant Garena, la cuisine en Normandie avec la chef Brigitte Dumant dans sa maison de campagne, ainsi que une visite au Château Lafaurie‑Peyraguey pour associer grands vins de Sauternes et art du cristal Lalique. Ces expériences complètent les ateliers à bord du S.A.L.T. Lab, où les voyageurs apprennent des techniques de préparation et découvrent le patrimoine culinaire derrière chaque ingrédient cuisiné.
Silver Spirit : Southampton – Lisbonne
12 jours (25 août – 6 septembre 2027)
En 2027, la collection Grape Harvest se poursuit avec une croisière de 12 jours sur le Silver Spirit entre Southampton et Lisbonne, programmée du 25 août au 6 septembre. Cette rotation reprend la logique d’exploration des vignobles et terroirs emblématiques d’Europe de l’Ouest, toujours structurée autour des quatre piliers S.A.L.T. et d’une forte dimension immersive.
La programmation à bord et les excursions terrestres restent centrées sur les vendanges et la gastronomie régionale : dégustations de vins en petit comité, cours de cuisine animés par des chefs et producteurs, ateliers de mixologie autour des saveurs de l’automne et visites de domaines à Porto, Bordeaux et dans les campagnes portugaises. L’ensemble constitue une occasion rare de vivre la saison des récoltes en combinant croisière de luxe, découvertes œnologiques et rencontres avec les artisans du goût.
Silver Dawn : Southampton – Lisbonne
13 jours (15 – 28 septembre 2027)
Cette croisière au départ de Southampton mène le Silver Dawn le long des côtes de la Manche avant de rejoindre les grands vignobles de l’Atlantique. Après une première escale à Honfleur, les voyageurs découvrent Saint‑Malo et profitent d’une journée en mer avant de consacrer trois jours entiers à Bordeaux, au cœur de la saison des vendanges. Le navire poursuit ensuite vers Bilbao, Santander et Gijón, puis vers Vigo et Porto (Leixões), pour finalement arriver à Lisbonne après près de deux semaines de navigation à travers les terroirs viticoles de France, d’Espagne et du Portugal.
À bord du Silver Dawn, le programme culinaire S.A.L.T. célèbre ces vendanges atlantiques avec des menus de saison, des dégustations de grands vins et des ateliers immersifs autour des traditions locales. Les expériences S.A.L.T. à terre complètent l’itinéraire en ouvrant les portes de domaines viticoles, de caves historiques et de tables gourmandes, afin de relier chaque escale à une découverte œnologique et gastronomique authentique.
À bord : restaurants, bars et salons pendant les vendanges
Les restaurants, bars et salons à bord des navires Silversea se mettent au diapason de la saison des vendanges, avec des menus en constante évolution, des dégustations ciblées et des cocktails inspirés de l’automne. La Dame devient le théâtre de dîners gastronomiques en plusieurs services consacrés aux produits de la mer, au gibier et aux spécialités de saison du Portugal et du nord de l’Espagne. En parallèle, des dégustations guidées permettent de comparer vins régionaux de la côte atlantique, grands crus bordelais, cuvées de champagne de maisons prestigieuses et spiritueux français tels que cognac et armagnac.
Ateliers S.A.L.T. Lab et S.A.L.T. Bar
Les ateliers dits « Les vendanges à bord » proposent des expériences pratiques inoubliables, comme des cours de cuisine consacrés aux fruits de mer de la côte atlantique ou des masterclasses de cocktails dédiées aux saveurs de la saison des récoltes. Les voyageurs y apprennent à préparer plusieurs recettes et cocktails emblématiques, en découvrant les techniques de préparation, les méthodes de cuisson et les histoires derrière chaque verre ou chaque plat. Ces ateliers sont animés par des experts du programme S.A.L.T., des grands chefs invités, des sommeliers en chef et des mixologues de bord.
Moments marquants à bord pendant les récoltes
Au‑delà des dîners et ateliers, les croisières des vendanges sont ponctuées de moments d’accueil et d’émerveillement pensés pour célébrer la saison. L’embarquement se fait autour d’un apéritif « Harvest Cruise » avec cocktails artisanaux, amuse‑bouches automnaux et sélection de caviar, tandis qu’un grand brunch des récoltes réunit les voyageurs autour de produits frais, de stands de cuisine en direct et d’une sélection de boissons soigneusement choisies. Des soirées au bar, des apéritifs thématiques et des surprises en suite prolongent cette atmosphère festive tout au long de la croisière.
S.A.L.T. Experiences : la terre au cœur du voyage
Les S.A.L.T. Experiences, organisées à terre, sont au cœur de la singularité de ces croisières culinaires. Elles donnent accès à des domaines viticoles, des cuisines privées, des tables étoilées et des artisans locaux qui partagent leurs savoir‑faire, leurs histoires et leurs recettes dans des cadres intimistes. Qu’il s’agisse d’un assemblage de porto en vallée du Douro, d’un déjeuner Michelin au château, d’une chasse aux truffes traditionnelle ou d’un cours de cuisine chez une comtesse portugaise, chaque expérience est construite comme un récit gastronomique complet autour de la saison des vendanges.
Pourquoi ces croisières sont idéales pour les épicuriens
Les S.A.L.T. Culinary Voyages des vendanges s’adressent aux voyageurs qui souhaitent vivre une croisière de luxe où chaque escale devient une étape d’un voyage culinaire immersif. La petite taille des navires Silversea et le soin apporté à la sélection des partenaires locaux permettent une approche personnalisée, loin des circuits standardisés. L’association de suites avec service de majordome, d’une restauration haut de gamme et d’expériences terroir fait de ces croisières un produit particulièrement adapté aux amateurs de vin, de gastronomie et de culture.
Le rôle d’une agence experte en croisières de luxe
Depuis 1997, une agence de voyages spécialisée dans les croisières de luxe accompagne les voyageurs qui souhaitent s’appuyer sur des experts pour construire leurs projets autour de compagnies comme Silversea. Cette expérience lui permet de proposer un accompagnement personnalisé et d’adapter chaque itinéraire aux attentes spécifiques des clients, qu’il s’agisse d’un focus sur l’œnologie, la gastronomie ou les suites les plus prestigieuses. En cultivant des relations étroites avec les grandes compagnies de croisières de luxe, cette agence optimise le choix de la croisière, de la suite et des excursions pour tirer le meilleur parti du programme S.A.L.T. et des vendanges.
Les voyageurs intéressés par ces croisières culinaires S.A.L.T. peuvent ainsi bénéficier de conseils pointus sur les dates de départ les plus pertinentes, les navires, les catégories de suites et les S.A.L.T. Experiences à privilégier selon leurs envies. Pour des projets sur mesure, anniversaires, voyages en couple, groupes d’amis épicuriens, l’expertise d’une telle agence de croisières de luxe devient un véritable atout pour orchestrer l’ensemble du voyage autour de la saison des vendanges.
Comment choisir sa croisière des vendanges S.A.L.T. ?
Pour bien choisir parmi les six croisières des vendanges S.A.L.T., un voyageur peut commencer par déterminer sa durée idéale, 10 ou 12 jours, et son port de départ ou d’arrivée préféré (Southampton ou Lisbonne). Les amateurs de Bordeaux pourront privilégier les itinéraires comprenant plusieurs nuitées à quai, tandis que les passionnés de Portugal souhaiteront peut‑être multiplier les escales à Porto, Douro et Sintra. L’accompagnement d’une agence spécialiste permet ensuite de croiser ces critères avec la disponibilité des suites, les avantages tarifaires et les options de pré‑ ou post‑séjour œnologique à terre.
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Agent des Ventes de Silversea depuis 1997
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L’art de voyager en croisière avec Seagnature
FAQ – Foire aux questions
Qu’est‑ce que le programme S.A.L.T. de Silversea ?
S.A.L.T. (« Sea And Land Taste ») est un programme culinaire immersif qui relie les destinations visitées à la table grâce à une combinaison de menus régionaux, d’ateliers culinaires et d’excursions gourmandes. Il est développé avec l’aide d’experts gastronomiques et proposé sur plusieurs navires de la flotte, dont Silver Spirit et Silver Dawn.
En quoi les croisières des vendanges sont‑elles uniques ?
Ces croisières sont spécifiquement calées sur la saison des vendanges en Europe et mettent en scène les terroirs viticoles à travers des expériences à bord et à terre impossibles à organiser seul, comme des déjeuners Michelin au château ou des chasses aux truffes privées. Elles combinent croisière de luxe, exploration œnologique et immersion culturelle au plus près des vignerons, chefs, sommeliers et producteurs locaux.
Quel type de voyageur est concerné par ces S.A.L.T. Culinary Voyages ?
Les S.A.L.T. Culinary Voyages des vendanges s’adressent aux amateurs de vin, de gastronomie et de culture qui recherchent une croisière de luxe centrée sur les saveurs des destinations plutôt que sur la seule contemplation des paysages. Grâce à la petite taille des navires et à la richesse des expériences, elles conviennent aussi bien aux couples qu’aux petits groupes d’épicuriens en quête d’un voyage d’exception.
